El badaloní Toni Vera ha tornat a guanyar el premi per fer el Millor Croissant Artesà de Mantega de l’Estat. En aquesta XII edició del Concurs, organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona, Vera, actualment treballa a la Pastisseria Canal de Barcelona, ha tornat a repetit guardó com l’any 2016, on va quedar també campió pel seu Croissant. El jurat, format per diferents experts del sector, ha valorat el sabor, el color, el fullat, el format i l’acabat. Com ja és tradició, entre els membres del jurat hi ha el campió del concurs de l’edició passada, la del 2018, el pastisser Albert Roca, de la Pastisseria Sant Croi by Albert Roca.
